生普洱茶和熟普洱茶有何區別
1、外觀:熟茶,茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。生茶,茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,白色為芽頭;
2、製作工藝:熟茶雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁,經過人工渥堆發酵工藝處理,再經過篩選、分級後製成的各類散茶和緊壓茶。生茶,雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁,經篩選、分級後直接製成的各類散茶和緊壓茶;
3、顏色:熟茶,棕、褐色,重度發酵則會有些發黑,茶芽呈金黃色或暗金黃色。生茶,青綠、暗綠或黃綠,茶芽發白顯毫;
4、湯色:熟茶,慄紅色或暗紅色,微透亮,有不少茶友根據這個把熟茶誤叫為紅茶。生茶,青黃色或金黃色,較透亮;
5、口感:熟茶:基本無苦澀感,入口醇厚、綿軟,回甘、生津自然,新茶略帶水味。生茶,口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦而帶澀。
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