空氣炸鍋如何做蛋撻

用料：原味蛋撻皮4個、雞蛋1個、牛奶100毫升、白糖1大勺、芒果半個、草莓。

1、準備蛋撻皮。

2、4個蛋撻用1個雞蛋，雞蛋打散靜置備用。

3、芒果切花刀，切小一點，取下果肉備用，芒果本身比較甜不需要像草莓一樣炒成果醬。

4、草莓直接放進去加熱後會變酸，所以可以炒成果醬，草莓洗淨去蒂切小丁，準備炒草莓醬。

5、小火加熱白糖至融化冒小泡，加入草莓。

6、炒至草莓軟爛，嘗一下酸甜度，可以根據個人喜歡調整。

7、草莓醬加入撻皮中，剩下的草莓醬加入牛奶。

8、鍋內放入一大勺白糖。

9、小火加熱至融化呈焦糖色，快速加入半袋牛奶。

10、攪拌均勻，白糖完全融化，牛奶呈茶色。

11、甜牛奶與蛋液1:1混合，攪拌均勻，撇去浮沫，有條件最好過下篩，口感更細膩 草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可。

12、蛋撻放入烤盤，空氣炸鍋選蛋撻鍵或設置180度10分鐘左右即可。