如何區分普洱茶中的做舊茶
1、先聞普洱茶的味道:老的普洱茶在一段長時間的陳化後,有自然的陳香韻味。沒有其他雜質的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少;
2、看幹普洱茶外形:老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤,生茶已沒有黃綠、青綠色,而轉化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。老茶用手指捏,因氧化發酵而有膨鬆感,顏色自然,聞起來帶有一股陳年味;
3、開湯鑑茶:年代久遠的茶,沖泡後茶葉展不開,有些會呈木化現象,如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鮮老茶”,非真正老茶。烏龍老茶存放三十年左右,茶湯呈淡琥珀色;四十年以上顏色更深,有時因存放地點的關係,或原本就是重發酵茶,茶湯會呈深琥珀色,老茶湯色紅油透亮,湯色不發黑不渾濁。就算陳設30年、50年甚至100年,湯色仍清澈透亮。而做舊茶,速成古董茶則湯色渾濁。
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