牛排的熟度有哪些

1、近生：近生牛排的內部温度只有46-48攝氏度，但是近生牛排並不是一塊生肉，而是表面已經煎脆了，但是內部還是生肉，摸起來有點涼。

2、一分熟：一成熟牛排的內部温度是49-53攝氏度，可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的，帶有大量血水。

3、三分熟：三成熟牛排的內部温度是54-56攝氏度，可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的，血水較少。

4、五分熟：五成熟牛排的內部温度是57-62攝氏度，可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的，血水已乾。

5、七分熟：七成熟牛排的內部温度是63-68攝氏度，可以看到七成熟牛排的界面略微有點粉色。

6、全熟：全熟牛排的內部温度是71攝氏度，可以看到全熟牛排的界面為棕色，全熟的牛排為咖啡色或者焦黃的程度。