牛排有哪幾分熟

牛排僅僅只有“七分熟”，還有一分熟、三分熟、五分熟、九分熟（全熟），1、3、5、7、9，這五個數字，代表牛排不同的熟度，不同的風味口感。在英語中，又有相應的詞組，來代表不同的牛排成熟度。

牛扒即牛排，英文統稱STEAK，其種類非常多，常見的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛裏脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一種，被現今都市所接受。