生栗子可以冷凍保存嗎

生栗子不可以冷凍保存。冷凍保存板栗並不會延長板慄的貯存時間，反而會增加板栗出現變質的機率。板栗又叫做毛慄、栗子，屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低温貯藏，1-4℃是較適合的温度，建議選擇冷藏。冷凍層的温度通常遠低於0攝氏度，若將生板栗置於其中保存，會凍壞板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感。