花生米可以冷凍保存嗎
經驗1.17W
花生米不應冷凍儲存,一般冷藏即可。控制温度在4到10度,這個温度段花生內的油脂理論上已呈固態度,花生米自身的新陳代謝極緩慢,酸價幾乎不上升;但如果知低於0度有可能發生凍害,影響口道感。
花生(peanut),原名落花生(學名:ArachishypogaeaLinn.),是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30~80釐米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2~5釐米,寬1~1.3釐米,膨脹,莢厚,花果期6~8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化粧品的原料。
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