做黴的知識

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沒有稻草怎麼做黴豆腐

原料：新鮮豆腐5斤，高度白酒適量，辣椒麪8克，花椒麪3克，鹽、雞精、新鮮橘皮沫各適量。做法步驟：做黴豆腐第一件事就是買豆腐，豆腐買好後，切方塊，大小自選；先把豆腐放一段時間大概一個星期左右，使其發酵好；所有調料準備好，將發酵好的...
做黴豆腐沒有稻草用什麼代替

做黴豆腐沒有稻草可用竹匾、竹篩子、竹簍、簸箕、竹籃子等工具代替。這些工具都具有和稻草一樣的透氣性特點，可以讓豆腐在通風透氣的條件下，得到發酵，讓黴菌得到生長。黴豆腐通常指腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美...
做黴豆腐一斤豆腐放多少鹽

做黴豆腐一斤豆腐放45~50克左右的鹽，這樣才能夠將豆腐做好。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成...
做黴豆腐一般要幾天才長出毛來

大概七天黴豆腐的做法：1、先把豆腐放一段時間大概一個星期左右，使其發酵好。2、所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入一盆內。3、將所有調料放入碗內攪拌均勻。4、將高度白酒倒入裝着豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒...
怎樣做黴豆腐生黴快

原料：新鮮豆腐5斤，高度白酒適量，辣椒麪8克，花椒麪3克，鹽、雞精、新鮮橘皮沫各適量。先把豆腐放一段時間大概一個星期左右，使其發酵好。所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入一盆內，將所有調料放入碗內攪拌均勻。將高度白酒倒入...
做黴豆腐都有些什麼顏色的黴

黴豆腐通常可分為白、紅、青三種顏色：1、白色黴豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色；2、黴豆腐坯加紅曲，即紅黴豆腐；3、青色黴豆腐是指臭黴豆腐，又稱青方，它在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。黴豆腐的具體做法步驟：1、...
夏天怎麼做黴豆腐

夏天製作黴豆腐方法如下：先準備好十斤老豆腐，切成大塊方方正正的形狀；準備好鍋，將豆腐擺放好在鍋上蒸至3至5分鐘；準備好一個箱子，在箱子中鋪好稻草；將豆腐放置入箱子，用稻草隔層，豆腐擺放之間留要有空隙；放置温度較暖且平穩的地...
做黴豆腐為什麼要先蒸一下

做黴豆腐要先蒸一下的原因是殺滅豆腐上的其他雜菌，防止其他有害的細菌繁殖產生有害物質。自制的豆腐乳在製作過程中需要經過自然發酵這一步，而發酵過程中難免會有一些有害微生物的滋生，從而產生一些對健康有影響的有毒物...
黃豆如何做發黴快

1、幹黃豆洗淨後，放水中泡漲。2、泡好的黃豆放入過鍋中，加適量的水煮熟。3、煮熟的黃豆瀝乾水分。4、將竹簍子洗乾淨，放上瀝乾水分的黃豆，上面蒙上紗布，放置兩三天。5、兩三天後，看到長出黴菌。6、將長黴的黃豆放容器中放鹽...
黴豆瓣怎麼做

做黴豆瓣的用料有蠶豆500克、辣椒醬800克、白酒400克。做法如下：將蠶豆500克每粒切成兩半，備用；將蠶豆放入水中泡軟，剝去蠶豆皮，洗淨，瀝乾，備用；簸箕提前洗淨，曬乾，鋪一層構葉，備用；將蠶豆瓣均勻鋪在簸箕上，上面再鋪一層構葉；將簸箕...
黴千張的做法

材料：千張、香油、鹽。具體步驟如下：1、千張洗淨，切成長方形的片備用；2、將千張片一片片捲起，放入容器中；3、蓋上紗布，防止兩天左右，直到發黴；4、將發黴的千張取出擺盤，在其表面撒上適量鹽；5、加入適量香油，放入鍋中蒸熟即可。由...
醬黴肉的做法

食材：豬五花肉300克，腐乳汁一湯匙，葱20克，姜20克，蒜20克，八角一個，白酒幾滴，鹽適量。醬黴肉的具體做法如下：1、將葱、姜、蒜分兩部分，一部分切大段，然後和肉一起下涼水鍋煮肉，鍋裏放八角和白酒，另一部分葱、姜切絲，蒜切片；2、肉煮一...
黴豆瓣的做法

所需材料：幹蠶豆500克。步驟：1、幹蠶豆用合適的小柴刀劈成兩半；2、將批好的蠶豆在水裏泡軟，然後剝去蠶豆皮；3、將泡過心的蠶豆瓣洗淨，瀝乾水；4、簸箕提前洗淨，曬乾，鋪一層南瓜葉或者構葉，再將瀝乾水的蠶豆瓣鋪勻，上面再蓋上南瓜...
黴乾菜是什麼菜做的

浙江產者以細葉、闊葉雪裏蕻或九頭芥醃製。廣東產者以一種變種芥菜醃製，也有用蘿蔔莖葉或榨菜葉醃製的，但質量差，且有苦味。烏幹萊（即黴乾菜）是浙江杭嘉湖，紹興，金華等地區一種價廉物美的傳統副食品，也是紹興，東陽等地的著名特...
黴乾菜怎麼做

準備材料：芥菜莖、芥菜葉、鹽。步驟如下：將收穫後的新鮮芥菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4至5天；待芥菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲；將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，裝入陶罐；將裝滿...
如何去黴斑黴點

可以用超濃肥皂水去黴斑黴點共有3步，需要的材料有：超濃肥皂水。以下是用超濃肥皂水去黴斑黴點的詳細操作：操作/步驟1、濃肥皂水浸泡衣物將衣物浸泡在超濃肥皂水中，靜待5分鐘。2、反覆曝曬不要擰乾衣物，到陽光下曝曬，反覆多...
黴乾菜用什麼做的

黴乾菜是用芥菜或雪裏蕻的莖、葉醃製發酵後，再經曬乾的成品。烏乾菜是一種客家鄉土菜。秋末冬初，菜園裏的芥菜抽了苔，拇指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。黴乾菜又稱烏乾菜，是浙江紹興一種價廉物美的傳統名菜，也是紹興的著...
黴黴為什麼叫黴黴

泰勒·斯威夫特（TaylorSwift）被叫做“黴黴”是因為當時她剛紅的時候年齡小，又十分的漂亮，不少粉絲就會稱呼她為“小美女”，而且每次泰勒·斯威夫特（TaylorSwift）有強勢的單曲衝擊BillboardHot100榜單冠軍時，都會遇到各種突然...
自制黴豆腐的做法

顏色鮮亮，既健康又好吃的麻辣豆腐乳。準備三四塊豆腐，豆腐先要瀝乾水，再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。再將切好的豆腐塊放入一個大容器裏，可以適當用蓋子蓋一下，但不用太密封。觀察豆腐塊顏色，有一點點黃...
農家黴豆腐怎麼做

材料：鹽適量，花椒粉適量，辣椒麪適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量。做法：1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分。2、一天後，將豆腐切大塊放到紙箱裏，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用。3、將漲毛的豆腐塊沾上...
黴黴知道自己叫黴黴嗎

泰勒斯威夫特被中國粉絲叫黴黴第一個原因是黴黴的“黴”跟“美”同音，大家都認為黴黴是最美的。第二個原因就是黴黴參加一次排行榜比賽，和冠軍總是失之交臂，大家覺得黴黴很遺憾，有些倒黴。而且泰勒斯威夫特也知道自己叫黴...
甜酒怎麼做的老發黴

1、家裏吃的米，按甜酒藥子須要的計量取好所需米的數量。2、煮好飯，放涼，把甜酒藥子碾碎，待米飯涼好。3、將碾碎的甜酒藥子粉末拌入米飯裏，不停翻拌均勻，加入少許水，放置24-48小時即可。...
四川黴豆腐的做法

用料：漿豆腐、辣椒麪、胡椒粉、花椒粉、鹽、高度酒。做法：1、將買回來的豆腐用刀切成小塊，放小籮筐裏，或放入蒸鍋的篦子上，但是必須鋪上一層玉米葉或者是白菜葉。2、豆腐與豆腐之間要留有空隙，全部擺在小籮筐裏，再用乾淨的白...
發黴的饅頭怎樣做醬

做法如下：1、曬醬之前，要先捂饅頭，先在木板上鋪上幾層麻葉，再把饅頭掰碎，放在麻葉上，蓋上棉被開始捂，大約三四天，就能聞到很重的黴味；2、掀開棉被，饃塊兒上會產生一層黴菌，燒水，將花椒、茴香這些香料放進去煮，約半小時撈出，放涼，再把...
怎麼做才能讓黴豆腐快速長黴

主料：豆腐500克，幹辣椒碎屑50克；做法：1、將選好的豆腐，用開水煮熟；2、把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上，一定不能疊；3、放入密封的地方，一般到一個星期左右，就會出現黴；4、將發黴的豆腐，在拌上調好的辣椒粉、鹽、花椒粉；5、做好的黴...