柴魚的知識

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求柴魚的養殖方法

湖南嶽陽地區因口口相傳的誤導，別名財魚被誤讀為柴魚，即黑魚。柴魚的養殖方法有：1、投餌技術。柴魚為肉食性魚類，目前仍以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以，養殖初期，對於規格較大的野雜魚經切碎後投喂。柴魚也可投喂人工...
柴魚又叫什麼魚

柴魚又叫鰹魚。鰹魚一被捕撈到便會立刻急速冷凍，之後再低温解凍，並去除頭尾及內臟、切成適當的大小，用90度高温的熱水燉煮一至兩小時，讓魚肉凝固，鮮味也會隨凝結的蛋白質完整保留在其中。鰹：鰹是鯖科、鰹屬下的一種魚類。體...
柴魚怎麼炒

1、鮮活柴魚一條。2、再備姜和辣椒。3、去魚腸。4、切塊。5、辣椒和姜切絲。6、油燒開倒進柴魚。7、撒鹽，不要動鏟，油煎。8、翻面再煎另一面。9、待兩面煎好了再淋上醬油。10、合均勻。11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點...
柴魚怎麼煮

主料：新鮮竹筍600克、柴魚片20克、葱1支，柴魚高湯、三角油豆腐200克。輔料：酒1大匙，糖1大匙，醬油2大匙。做法：1、竹筍切塊，葱切末，油豆腐汆燙去除多餘的油，撈起瀝乾水份備用；2、鍋中倒入柴魚高湯煮開，放入竹筍煮20分鐘，再放油豆腐...
柴魚花生粥有什麼營養

柴魚花生粥有利尿止血、補骨固齒等作用。對水腫、經常牙齦出血、皮下起青塊（即瘀斑）者宜常食。可供給兒童食療補鈣。做法如下：1、米淘淨，然後用2湯匙油、2－3茶匙鹽、少許水醃泡半小時以上；2、豬骨洗淨，放沸水中著去雜質，衝去...
請問柴魚和桂魚可以做生魚片麼

生魚片的做法：主料：柴魚或桂魚。輔料：生菜、醬油、白醋、味精、芥末、香油。做法如下：1、將柴魚或桂魚用白醋浸泡一下後，用清水洗淨醋味；2、用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中；3、生菜洗淨切成絲放...
柴魚哪個地方沒有魚刺

柴魚的魚腮、魚腹部分沒有魚刺，柴魚身上沒有小魚刺，只有一條正骨。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於外形像一根柴條，所以被廣東人稱之為柴魚。柴魚乾含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等...
什麼是柴魚

柴魚是冷水性魚類鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。柴魚又稱鰹節、木魚，是金槍魚科的鰹魚的煙燻製品。將鰹魚去除頭尾、魚骨，僅採腹部後方的肌肉...
柴魚花生粥的營養價值

營養價值：具有益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。做法：1、米淘淨，然後用兩湯匙油、二至三茶匙鹽、少許水醃泡半小時以上；2、豬...
柴魚乾能做什麼菜式

柴魚乾是冷水性魚類鱈魚的乾燥製品，其肉質富有韌性，帶有芳香味，主產於寒帶海域，因與柴木長得相似而被人們稱為柴魚乾。它的營養價值非常高，可健脾胃、益陰血、補髓養精、明目增乳，還可為人體提供身體所需的蛋白質。柴魚乾的...
柴魚怎麼做好吃家常做法

柴魚一條、娃娃菜一顆、黃豆芽一把、番茄一個、豆腐一塊、葱姜適量、料酒兩勺、蒸魚豉油兩勺、糖一勺、鹽一勺、啤酒一瓶、生粉兩勺。1、柴魚清理乾淨剁成小塊，加料酒，葱姜，用手抓勻放一旁備用。2、將豆腐切成一釐米厚的...
柴魚如何燜茄子

柴魚如何燜茄子？下面我分享經驗。茄子洗淨切滾刀裝碗中加鹽、生抽、蠔油、料酒醃製十五分鐘後，放鐵鍋中蒸熟待用。柴魚洗淨切塊放鍋中油煎，煎炸好後待用。柴魚油煎香後放入酸辣椒倒入蒸好的茄子爆炒幾分鐘加點鹽和水煮開...
柴魚吃了有什麼好處

好處：1、柴魚能健脾益胃：健脾益胃是柴魚的重要功效之一，它能肉質細嫩易於消化和吸收，能調理脾胃，減少其他物質對腸胃的刺激，平時經常食用能提高脾胃功能，減少消化不良和腹脹腹痛等多種不良症狀的發生；2、柴魚能通乳：柴魚還是一...
柴魚做法建議做成啤酒柴魚

1、柴魚一條，姜、蒜、辣椒各少許2、魚處理乾淨斬塊，姜和辣椒切絲，蒜切片，啤酒一灌3、先煎4、均勻地撒上鹽5、煎片刻6、翻面7、兩面煎黃，淋上醬油8、炒勻9、放進辣椒、蒜、薑絲，在辣椒上放點鹽10、再混炒11、倒進啤酒12、煮2...
廣東人柴魚花生粥的做法

原料：大米300克、柴魚150克、花生仁100克、香葱、芫荽適量。製法：1、花生下鍋，加水先煲；2、淨水洗淨，水沸後放入；3、柴魚洗淨，斬成小段；4、放入油鍋內稍炒過，待粥煲至將好時，加入炒香之柴魚同煲好；5、食時可撒下芫荽及葱粒。功效...
紅燒柴魚怎麼做

材料：柴魚、辣椒絲、薑絲、鹽、茶油、醬油、味精。做法步驟：清理魚腸，斬塊，切點辣椒絲，薑絲；燒油放進柴魚；勻地撒上精鹽；兩面煎黃，淋上醬油炒勻；再放進辣椒絲和薑絲，在辣椒絲上放點鹽讓辣椒入味，混炒均勻；放清水煮五分鐘入味；放點味...
柴魚與什麼食物相剋

柴魚與菠菜相剋，會降低營養價值，破壞維生素C以及影響鈣的消化吸收。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於外形像一根柴條，所以被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。...
廣東人説的柴魚是什麼魚

柴魚是鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃，益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。鱈魚，是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及...
柴魚怎麼做好吃

1、準備好材料：柴魚乾1條，排骨100克，花生50克，大米200克，紅棗5顆，枸杞15克，姜1塊，料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉各適量。2、花生洗淨後，用清水浸泡一晚；柴魚乾洗淨表面灰塵，用剪刀剪成細條，放入清水中浸泡1小時；大米淘洗乾淨後，用清水...
柴火魚的製作方法

1、鉗魚切塊，加上澱粉和料酒醃十分鐘，泡椒、泡生薑、蒜剁爛，小葱切長段。2、鍋中放油，燒熱後，加入泡椒末、泡生薑末、蒜末和顆狀花椒翻炒片刻加入豆瓣繼續翻炒幾下。3、加入適量水，再加入一小勺的糖和適量的胡椒末，蓋上鍋蓋...
柴魚片的做法

1、魚肉片成片，用雞蛋清、水澱粉上漿。2、將葱絲、薑絲蒜末、白糖、料酒、味精、水澱粉倒入碗中調成芡汁待用。3、炒鍋倒油燒熱，放入魚片過油，撈出瀝油。4、鍋重置火上，倒油燒熱。5、放入青椒、紅椒翻炒後倒入魚片翻炒，倒...
乾柴魚怎麼做好吃

1、魚洗乾淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽、胡椒粉、麻油醃20分鐘；2、燒熱油鍋把魚兩面煎金黃；3、用熱油把配料爆香；4、配料爆香後加上老乾媽、郫縣豆瓣醬一同焗炒；5、加入上湯，把魚回鍋，並加入醬油、糖、雞精、香醋調味；6、魚...
柴魚片和木魚花一樣嗎

柴魚片和木魚花不一樣，木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。柴魚片，鰹魚乾刨成薄片，因象木柴所以叫柴魚片，常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面。...
柴魚湯粉家常做法

1、柴魚是鱈魚的乾燥製品，被經常用來煲湯，今天來學一下柴魚湯的做法吧。2、準備好做柴魚的材料：柴魚，豆腐，姜，辣椒。3、將柴魚和豆腐切塊，薑切片。柴魚要清洗乾淨哦，去掉血水。4、起鍋放油，油熱後放入姜，煸出香味。5、放入柴魚，...
怎麼煮柴魚湯急

主料：柴魚500克。調配料：鹽、姜、料酒、葱、花生油。製法：1、將柴魚宰殺去內臟、斬成塊。薑切片、葱切花。2、鍋內放油把薑片煸香，下入柴魚塊、烹料酒去除腥味，加清水燒沸後去沫，再改小火將湯汁燉至乳白色後調鹽味，撒上葱花...