粉湯的知識

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回族羊肉粉湯怎麼做

食材：水晶粉250克，青蘿蔔，蒜苗，葱，香菜適量，鹽，雞精，白胡椒粉適量。做法：1、將水晶粉提前用量水泡軟，備用，青蘿蔔洗淨切成塊，蒜苗，葱切成粒，香菜切成段；2、取一干淨鍋，將原湯舀出，加入開水，原湯和開水的比例是2比1，放入切好的蘿蔔片，大火...
粉湯怎麼做最好吃

1、材料：紅薯粉一把，豆腐一塊，葱適量，蒜適量，番茄醬適量，兩碗水，鹽適量。2、準備紅薯粉一把，紅薯粉比較勁道。3、豆腐一塊切細絲，葱蒜切末，香菜切一寸的段。粉條用開水泡軟。4、熱鍋冷油，下葱蒜爆香。放一勺番茄醬炒紅。加兩碗水...
羊肉粉湯的做法

羊肉粉湯的做法：1、鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用；2、湯鍋中放入牛尾骨，大葱段，薑片，倒入料酒，大火煮開；3、保持大火10分鐘後轉為小火，慢慢熬煮3個小時；4、好的牛尾骨燉後湯色濃白，加了薑片和葱段可以祛腥...
小荷才露羊肉粉湯的做法

1、煮羊肉：羊肉放入鍋中加入食鹽煮熟備用。第一遍的水倒掉，因為有浮沫，煮肉湯我們待會還要用。煮羊肉我沒有加大料，總感覺大料把羊肉的鮮味都遮蓋住了。煮好的羊肉切片備用。2、準備食材：紅蘿蔔、洋葱切塊，木耳泡發好清洗幹...
家常粉湯怎麼做好吃

1、米粉提前在冷水中浸泡十五分鐘。2、葱切段，芹菜切細末，豬肉切片。3、加入鹽，雞精，生抽，用手抓勻。4、加入地瓜粉，再次抓勻，醃製十分鐘。5、鍋中熱油倒入葱，煸炒出香味，撈出備用。6、另起鍋，加入水，加入肉丸。7、水開後，加入醃...
螺螄粉湯隔夜怎麼處理

螺螄粉湯隔夜應該倒掉。螺螄粉湯隔夜後很容易滋生出對人體有害的細菌，不僅營養減少，還有可能導致腸胃不適等情形。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃...
羊肉粉湯做法圖解

1、腐竹泡水軟化。白蘿蔔去皮切滾刀塊。薑切片。蒜去皮拍鬆。馬蹄去皮。桂皮，香葉，八角，草果，花椒放入一次性茶包變香料包。2、炒鍋燒熱，加少許油，放入羊排翻炒，至表面變色。3、加入郫縣豆瓣醬，薑片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，...
陝北粉湯的家常做

主料：紅薯粉1小碗，豆腐1小塊。輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、葱1根、蒜2瓣、香菜10克、水2碗。製作步驟：1、準備紅薯粉一小碗。2、豆腐一塊切細絲，葱蒜切末，香菜切一寸長的段。3、粉條用開水泡軟。4、熱鍋熱油，下葱蒜爆...
柳林粉湯圪垛怎麼做法

主料：紅薯粉250克，豆腐100克。輔料：油5毫升，鹽3克，番茄醬適量，葱1根，蒜2瓣，香菜10克，水2碗。步驟：豆腐一塊切細絲，葱蒜切末，香菜切一寸的段；粉條用開水泡軟；熱鍋熱油，下葱蒜爆香；放一勺番茄醬炒紅，加兩碗水；水開後加入豆腐及粉條，加鹽調...
湯河粉湯底配方法

河粉湯底配方法材料：豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋葱1顆，紅蘿蔔1/2條，姜1塊，葱2支，米酒1/2杯做法：1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用。2、取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸...
羊肉粉湯怎麼做

1、原料：羊肉，涼粉，木耳蘑菇，菠菜，包包菜，葱姜，紅辣椒，胡椒粉，花椒粒，西紅柿，醋，香菜，鹽，香油，雞精。2、把羊肉切成大小一樣的厚片，涼粉切成大厚塊，西紅柿洗淨切成塊，葱姜紅辣椒切成絲。3、包包菜洗淨切成大片，木耳用熱水泡軟，蘑菇洗淨撕...
柳林粉湯貓耳朵的做法

1、準備中粉300克，培根5片，青甜椒1個，胡蘿蔔1根，全蛋2個，水適量；2、中粉加適量温水和成軟硬適中的麪糰，醒上30分鐘至1小時，胡蘿蔔切丁備用；3、青甜椒去籽切丁備用，培根切根備用，全蛋打散放點鹽、葱花拌勻；4、平底鍋加熱，放少許油，倒...
海南粉湯的做法和配料

1、把蒜頭剁成蒜末，瘦肉切片，菜心洗淨折成兩段。2、炒鍋小火放油，加一點鹽，倒入蒜末翻炒兩三下放水。3、放入瘦肉青菜，湯沸騰後放鹽、雞精，最後放粉，再次沸騰冒泡後關火裝盤即可。海南省，簡稱瓊，別稱瓊州，位於中國南端。海南省...
涼粉湯的做法涼粉湯怎麼做

涼粉湯的材料：涼粉一塊，黑木耳50克，料酒5克，生抽20克，老抽10克，鹽15克，香油5克，青菜15克，葱、姜、蒜和八角各5克，腐竹100克，黃花菜50克，蘑菇100克，蒜台50克，肉250克，花生50克，海帶100克。涼粉湯的步驟：需要泡發好的提前一天晚上泡發好，...
湯粉的湯底配方

1、準備材料：豬筒骨5斤、老母雞一個、鴨子半邊、香葱、生薑、鹽、白醋、胡椒粉、白酒。2、製作步驟：豬筒骨買的時候叫攤主砍好，老母雞一個分成兩半，鴨子半邊全部清洗乾淨，然後全部放入冷水中浸泡兩個小時把血水浸泡出來，中...
湯粉的做法

1、準備食材：魚丸、土豆粉、紅蘿蔔、油鹽、姜瑤柱、胡椒粉、小白菜、小葱等。2、鍋中放少許油，待油温升高後下入薑片和大葱段煎一下，葱姜煸炒香味後加入適量的水和瑤柱。3、蓋上鍋蓋煮上五分鐘，下入魚丸煮上一、兩分鐘。4...
湯粉底湯製作

燙粉底湯的做法：1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗淨，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不鏽鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮等小火煸炒15分鐘，撈出...
湯粉店的湯怎麼熬

1、準備豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹葱頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞...
湯圓粉是糯米粉嗎

湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”...
龍巖清湯粉

食材：豬筒骨，豬頭骨，小油魚乾五片，醋，幹香菇，魚露，胡椒粉，冰糖，鹽，味精，馬蹄適量，魚乾，豬瘦肉，牛肉，肉皮適量，黨蔘兩根。做法：1、將兩種骨頭洗淨，放入開水中焯掉血水，再放入電飯鍋中加水，幾滴醋，煮出白湯。2、加入泡發的香菇、小油魚，黨蔘，馬...
青菜粉絲湯

1、鍋燒熱放油，放葱花入爆香，再放入水煮沸；2、燒水的空閒，把雞蛋打到碗里加入幾滴料酒，打散備用，青菜洗好備用；3、水燒開加入粉絲，蓋上蓋子悶煮一分鐘；4、再倒入打好的雞蛋液；5、等雞蛋浮出水面；6、再加入青菜，放鹽和調味料即可。...
湯圓粉怎麼做湯圓

湯圓的製作材料為：湯圓粉、水。湯圓的製作步驟如下：1、把湯圓粉倒入乾淨的深盆裏；2、一邊加入温水一邊用筷子攪拌；3、攪拌成雪花狀，沒有乾粉即可；4、拌好以後用手把糯米粉和成光滑的麪糰；5、在糯米糰還温熱時往裏面包餡料；6、...
粉店的湯粉的湯料最佳配方

配方：味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙。米粉做法：用料：米粉1塊、味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙、花生米幾粒、香菜少量。1、碗中倒入味極鮮醬油、香醋、辣椒油、白芝麻、鹽，攪...
米粉怎麼煮------湯米粉

第一、買一點瘦豬肉，清洗乾淨之後切成很薄很薄的豬肉片，加上一點料酒、生抽、食鹽和蠔油醃製十幾分鍾。第二、鍋里加上清水燒開，加上一些生薑片。第三、把豬肉片放進去，用筷子劃幾下，因為豬肉片切得很薄，所以一分鐘左右就熟...
湘西湯粉做法湘西湯粉怎麼做

1、材料：米粉(300g)，高湯(1L)，酸豆角，榨菜，炒黃豆，炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜，青菜，米醋，生抽，香油，辣椒油，鹽，糖，花椒粉；2、做法（1）米粉提前一夜浸泡涼水。（2）鍋裏燒開水，加入米粉煮熟。（3）順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。把配料中的...