冷麪怎麼做

用料：冷麪4張、雞蛋4個、火腿腸4根、洋葱少許、香菜少許、葱花少許、白芝麻少許、孜然粉適量、辣椒粉適量、糖醋水少許。

1、切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿腸一分為二。

2、調醬：蒜蓉辣醬、甜麪醬、黃豆醬、番茄醬、清水混合攪拌。

3、鍋中加少許油，先把火腿腸煎熟，再放入冷麪，打入一顆雞蛋攤碎，等雞蛋凝固。

4、翻面，噴糖醋水，讓麪皮軟一點，刷醬，放入火腿腸、洋葱和香菜碎，撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻。

5、把冷麪捲起來，再刷一層醬，切段即可。