冷麪怎麼做好吃

1、準備材料：蕎麥麪1000克，土豆澱粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，雞蛋絲150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，薑末3克，醬油600克，醋精25克，芝麻油15克，食鹼50克，精鹽100克，味精4克。

2、將牛肉切成250克的牛肉塊，洗淨後放入鍋內，煮至八成熟時，放入精鹽、醬油，改用小火煮。

3、將葱去皮，胡蘿蔔用刀刮淨，均用微火烤糊，裝入布袋內紮緊口，放入八成熟的肉鍋內煮。

4、待肉煮熟時，切成3釐米寬、5釐米長的薄片，煮肉