買回來冷麪怎麼做
1、剛買來的冷麪是乾的,要用涼水泡30分鐘泡軟。
2、泡冷麪的時間把黃瓜切絲,大蒜切碎,在切少許香菜,這幾種配菜是缺一不可的,還可以準備個熟雞蛋,煮熟的牛肉和少許的辣白菜沒有也可以不放。
3、現在來調冷麪的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調成酸甜汁,根據自己口味加醋加糖,喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖,在加少許鹽和味精備用。
4、鍋里加水燒開,下入泡好的冷麪,再次開鍋時把火關了就可以了,覺得硬可以再燜會,一直煮冷麪會煮爛撈不上來了,煮好的冷麪用冷水過涼。
5、過涼的冷麪撈出放在冷麪汁裏,在加入少許香油,辣椒油,和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了!
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