開原市美食

開原市美食有開原滷肉飯、滿族八大碗、炸稻蝗、薰豬蹄、開原筋餅等。

1、開原滷肉飯：鼎鼎大名的開原滷肉飯，滋味濃郁、肉香撲鼻。再搭配一碗白米飯，便是人間美味。一碗白米飯鋪上一層五花肉丁，肥瘦鹹淡適中。

2、滿族八大碗：滿漢全席分為上八珍中八珍下八珍，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風味也應運而生，八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗往往用於宴客，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。

3、炸稻蝗：開原稻蝗是純綠色食品，吃的是水稻，喝的是天然的露水，營養豐富，肉質鮮嫩，味美鮮美。

4、薰豬蹄：開原有一道美食不容錯過，那就是薰豬蹄，開原人都喜歡吃，豬蹄軟爛、味道鮮香，很多來開原的外地人也喜歡上了這道美食。

5、開原筋餅：筋餅是中國東北的特色小吃，和北方的春餅，南方的春捲皮吃法接近，都是用來卷菜和肉。但是和春餅、春捲皮相比，筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字，而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂。