石渠縣美食
1、紅燒餅:紅燒餅是小麥面製成的空心食品,聞着香、吃着脆。它是用30%的發酵面和未發酵的白麪和在一起,並摻以少許麻油、鹼面,以擀槌擀開,內包以油心,外上搭涮,撒以芝麻,燒烤而成。
2、扁豆面涼粉:扁豆麪涼粉是以扁豆為原料磨製的一種清清爽口的涼粉,製作時將扁豆冷水泡浸12小時以上,再用水磨製,用籮過濾入缸澄澱而成。其特點是透明亮晶,有筋骨而綿軟,非常可口。
3、馬首壓餅:馬首的壓餅薄而脆,每張餅重5克左右,約2毫米輕薄如紙,香脆可口,極易食用。而且將壓餅與其它綠蔬燴炒,即為一道風味獨特的佳餚。
4、珍珠粥:珍珠粥本是壽陽民間普通的稀粥,用綠豆、小米熬製而成。因其味美可口,曾得到清道光皇帝的讚賞。
5、茶食:茶食是壽陽特有的一種食品,呈圓形,直徑寸餘,厚有三、四公分,如酥皮月餅,香甜可口。壽陽人每逢春節總要自做自吃,婚嫁、喜慶也以此招待客人。同時它不僅是饋贈食品,也是祭祖敬神的供品。
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一種食物,只是不同地區的叫法不同。奶油是日常生活中常見的食物之一。這兩種奶油之間有一個細微的區別,就是奶油用途。稀奶油呈現出固體形態,主要用於蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用於製作平日裏的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...
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雜醬怎麼炒
用料:肉泥,黃豆,胡蘿蔔,香乾,香菇。步驟:1、準備好所有食材,黃豆需要提前泡發。2、洋葱切小方塊,胡蘿蔔、香菇等切小碎丁,泡發好的黃豆煮熟待用。3、鍋中加入適量食用油加熱;油熱後加入肉泥煸炒斷生。將肉泥推到鍋的一邊,放入豆瓣醬和豆豉,煸炒出香味。4、然後將肉泥和豆瓣...
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扁桃仁怎麼炒
核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁雞丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。一、糖汁核桃材料:核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油做法:1、將鍋燒熱,下入白芝麻炒香。2、炒鍋上火,放入香油燒熱,倒入核桃仁,調入鹽,炒至金黃色撈出即可。3、鍋留底油,下入白糖,用小火煮至糖汁濃...
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買熟牛頭肉怎麼做好吃
土豆燒牛頭肉做法如下。用料:牛頭肉700克、土豆2個、植物油適量、鹽適量、姜10克、八角1個、花椒粒1克、桂皮5克、草果1個、冰糖5克、紅色醬油5克、大葱一根、辣皮子3個、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克。1、牛頭肉切塊,薑切片,辣皮子洗淨,大葱洗淨切段,其它香...