壺關縣美食

1、小車刀切糕：小車刀切糕為壺關粗糧細做的一種傳統食品，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質地細膩，甜香宜人，是壺關有名的特產小吃。

2、羊湯：壺關羊湯是上黨著名的傳統風味小吃，歷史悠久，長盛不衰。它同山西雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為山西羊湯三大流派。

3、軟米油糕：山西人的油糕，又叫軟米油糕，是以黃米（即軟黍米麪）為皮，糖料或棗泥或豆沙等為餡，經油炸而製成的一種食品，色澤金黃、外焦裏嫩、綿軟香甜、美味可口。

4、口水豬肝：是壺關美食之一，起源於宋代，距今已經有上千年的歷史。豬肝含有豐富的鐵質、維生素、微量元素等礦物質，對皮膚的健美具有重要的意義。

5、柏林豆腐：其製作過程非常講究，尤其在點漿過程中一定要把握好速度和温度（即火侯），從而使生產出的豆腐具有入湯漂、入油鼓、炒不散、口感鮮嫩、質地細膩、水煮不縮等特點，成為壺關著名的特產。