蛙怎麼做好吃
用料:牛蛙3只、蒜頭5顆、小米辣2-3顆、生薑3片、泡椒5個、料酒3勺、生抽3勺、蒸魚豉油1勺、黑胡椒適量、澱粉適量。
1、牛蛙處理乾淨,去爪,瀝乾水分,切小塊備用。
2、加入3勺料酒,3勺生抽,1勺蒸魚豉油,加入一些生薑絲,撒入適量黑胡椒粉。蓋上保鮮膜,醃製30分鐘。
3、取出牛蛙,用少量生粉抓勻,鍋中放入適量的食用油,油熱後放入牛蛙中火慢煎,翻面煎至兩面金黃。
4、另起鍋燒油,放入切好的蒜頭,生薑,小米辣和泡椒,煸炒出香味。
5、倒入煎好的牛蛙,翻炒,加入醬油。
6、將牛蛙在鍋中大火炒2分鐘,倒入幹鍋,加入半杯開水,約150ml,加蓋,大火燒開,轉小火燜8-10分鐘。
7、開蓋大火收汁,撒入葱花和熟芝麻即可。
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...
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南方小年夜吃什麼菜
年粽、米餅、殺年豬、廿四團、荸薺、湯圓等。年粽:南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡...
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牛肚怎麼炒不會老
牛板肚500g、生薑2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許、冰糖2粒。牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘,然後沖洗乾淨,繼續用鹽加一點料酒洗一遍,再衝洗乾淨,放高壓鍋里加水壓15分鐘左右,撈出...