牛蛙怎麼做好吃

用料：牛蛙２只、萵筍１根、生薑１０克、大蒜２０克、泡椒３０克、小米辣１０克、料酒２０克、生抽２０克、白酒適量、鹽適量。

1、牛蛙去爪子後切大塊，放入適量白酒和鹽抓均勻醃製３０分鐘，目的是去腥。

2、萵筍切塊，生薑、大蒜、泡椒、小米椒切段。

3、醃製過的牛蛙沖洗乾淨，熱鍋冷油放入調料炒香。

4、炒香後放入牛蛙翻炒入味。

5、放入料酒和生抽調味，再加萵筍和熱水，大火燒開。

6、最後加入雞精和鹽調味即可出鍋。