海帶粉怎麼做

１、將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽滷等雜質。

２、將水洗後的海帶在勤換水的情況下，浸泡２４小時以上，使其含砷量降至１毫克／公斤以下。

３、將除砷後的海帶用桂油等脱腥劑處理除去海帶腥味，使其無味或稍呈脱腥劑的味道，但口感仍是海帶風味。

４、將脱腥後的海帶搭在繩子上晾曬，除去附着水分至微幹。

５、將晾至微乾的海帶用刀切成絲或碎塊。

６、將切碎的海帶放在恆温箱內，在１００～１１０℃下，約乾燥３小時，至海帶無殘留水分為止。

７、將乾燥後的碎海帶用電動粉碎機粉碎至粗粉末狀。

８、將粗海帶粉末過１００目或１２０目篩，即得成品海帶粉。

９、反覆粉碎和過篩，直至無渣或剩少量渣為止。

海帶粉是一種很好的加工形式，便於貯藏、運輸和銷售，也可進一步加工成其它食品。工藝流程為原料海帶→水洗→浸泡→脱腥→晾曬→切碎→乾燥→粉碎→過篩→成品海帶→粉。