活螃蟹放冷藏還是冷凍
短期存放冷藏:將大閘蟹捆好放冰箱的保鮮層中保鮮,烹飪前取出,放水中刷洗乾淨,再進行烹飪即可,短期保存對大閘蟹營養流失影響不大。
長期存放冷凍:將大閘蟹刷洗乾淨,放在冰箱的冰凍層中進行冰凍處理,烹飪前取出進行解凍處理,再進行烹飪,口味上沒有多大變化,營養成分保存得也比較好。
放冰箱的大閘蟹死了還能吃嗎:保鮮層中死的大閘蟹不能吃,大閘蟹自身攜帶有較多的菌類和些許寄生蟲,雖然在冰箱中菌類滋生比較緩慢,但大閘蟹死後自身體內氨基酸的變性還是會進行,會生成一些有毒的氨基酸,不適合食用。而冰凍層中凍死的大閘蟹還能吃,成分不會發生改變,菌類的活性抑制也很好。
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...
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蘿蔔片怎麼炒
1、白蘿蔔一根,洗淨,切成薄片。2、鍋中放油,待油燒熱後,放入蘿蔔片翻炒。待炒至五六成熟的時候,加入生抽翻炒幾下。3、然後加入水,蓋上鍋蓋悶煮,熟透放入小米辣、鹽起鍋,最後加葱點綴。蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天,便成了家家户户飯桌上的常客,現代營...
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炒餅絲怎麼炒才好吃
材料:餅絲100克,捲心菜100克,瘦肉50克,葱薑蒜少許,辣椒少許,老抽少許,食鹽適量,五香粉少許,雞精少許。1、捲心菜、瘦肉切絲備用。2、熱鍋熱油,加入葱薑蒜、辣椒爆香。3、倒入肉絲翻炒片刻,再加入捲心菜翻炒均勻。4、加生抽、食鹽、五香粉翻炒片刻。加入餅絲翻炒均勻。5、...
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冰皮月餅的做法及配方
用料:冰皮月餅粉100克、月餅餡、拿鐵粉。做法:1、冰皮月餅粉邊加熱水邊攪拌。2、揉成麪糰切四份揉成團。3、加入各種顏色的拿鐵粉。4、包入餡料。5、用模具壓出形狀即可。...