察哈爾右翼中旗美食
察哈爾右翼中旗美食有濃湯燴三寶、蒙古蒸餃、蒙古手扒肉、蒙古烤羊排、蒙古奶茶、蒙古族肉粥等。
1、濃湯燴三寶:選取烏蘭察布市的土特產土豆、莜麪和羊肉為原料,經過特別調製的高湯燴制而成,其色澤濃黃,口味鮮鹹濃香,入口爽滑,物美價廉,突顯濃郁的地方特色。
2、蒙古蒸餃:是草原牧民最喜歡的食品。蒙古包子不用發酵面做皮,採用小麥麪粉,用熱水和好後,稱為燙麪。蒙古蒸餃也叫蒙古包子、玻璃餃餃。
3、蒙古手扒肉:是蒙古族千百年來的傳統食品,是牧民們的家常便飯。它的具體做法是選用肥嫩的當年羔羊,就地宰殺後,切開胸腔拉斷動脈,剝皮去內臟,然後洗淨,去頭、蹄,再把整羊按骨節拆開,放入白水鍋中煮不加鹽和任何調味品,待水滾肉熟即取出,置於盤中上桌。吃時一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調好的佐料吃。
4、蒙古烤羊排:蒙古烤羊排,採用一歲以內的小羔羊肋排,採用天然香辛料醃製數天,使其藥材的營養完全融入到羊排裏,再經慢火烤制而成,色澤金黃,香酥入味,肥而不膩。
5、蒙古奶茶:亦稱蒙古茶。蒙古人不可缺少的飲料。奶茶的熬法,通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎,抓一把茶裝在小布袋裏,放入開水鍋裏煮,茶在鍋裏翻滾時,要不斷用勺子攪拌,三四分鐘後,即把新鮮牛奶徐徐加入即可。
6、蒙古族肉粥:蒙古族及牧業民族的肉粥分兩種,有肉湯粥和肉丁粥。肉湯粥一般是食用手把肉後,用煮肉湯加大米熬,正宗的肉粥味美無比。
-
高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟
牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。做法:1、將牛肉洗乾淨。2、切成小塊,放入高壓鍋。3、加入水,水剛好沒過牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。5、加入十三香(提前用紗布包好)、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋,開大火,大約10分鐘,會沸騰,噴氣...
-
麻花加什麼東西就酥了
麻花加雞蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通麪粉中加入酵母攪拌均勻,放入鹽,白糖,雞蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的麪糰。密封醒40分鐘。2、取適量的麪糰,擀成餅狀,切成條狀,搓細。3、兩隻手朝反方向擰成麻花狀,再固定一端,反向擰另一端,提起來打結。4、放入六成熱的油中...
-
冰凍螃蟹還有營養嗎
有。冰凍螃蟹還是具有一定營養,但是其營養成分會隨着冰凍的時間流失,而且口感和味道都會降低,所以冰凍的螃蟹最好儘快食用。而且冰凍螃蟹不能直接凍,需要將其烹飪熟後,將其中的大部分的細菌、微生物以及寄生蟲等,通過高温環境下殺死,這樣才有利於冰凍螃蟹的保存,並且營...
-
蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...