察布查爾錫伯美食
1、薩斯肯:從主料、配料到調料都各具特色。由牛肉、幹豆角、土豆、胡蘿蔔、白菜等多種菜品先炒後燉的一道特色菜。
2、全羊宴:全羊席是錫伯族最具特色的肉類菜餚。其中主要用料是羊的心、肝、肺、大腸、舌、血等,共12道菜,做法考究,風味獨特。
3、錫伯族魚凍:錫伯族的魚凍是用鮮魚製成的類似羹狀的食品,營養和口味俱佳。大概做法是先把魚煎熟,然後放辣面子、花椒、味精、醋、醬油等作料,然後再勾上芡,開鍋後撒上韭菜末就起鍋。
4、南瓜鍋貼:錫伯族與南瓜素有歷史淵源。文字記載中有烤南瓜、南瓜餃子、南瓜包子等,那種土法烤制的南瓜別具一格。這種南瓜鍋貼從外形上來看,有點像灌湯包子、薄皮包子,其實它是在鍋裏油煎出來的鍋貼。咬一口,那濃濃的南瓜汁留於脣齒之間,爽滑而不油膩。
5、辣罐:辣罐是錫伯族人獨特的菜餚。通常將肉餡剁好,選用長辣椒切成2釐米一段將辣筋取出,再將肉餡灌入,掛糊後用油炸成金黃色撈出裝盤上席。有的還要澆汁,吃起來香辣帶甜,開胃爽口,能刺激食慾。特別是用發麪餅卷食,風味更佳。
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裏可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
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龍眼怎麼保存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,在這個温度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,保存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保温盒中,或者用保鮮...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...