烏拉特中旗美食
烏拉特中旗美食有燒豬肉、羊肉丸子、酥雞、蒙古奶茶、內蒙烤羊肉、奶皮、手把肉等。
1、燒豬肉:燒豬肉將豬肉(最好是腰條肉)切成四方塊煮熟後用油炸,待微黃,撈出,切成片狀,加佐料放碗裏上籠蒸至三十分鐘至50分鐘後扣在碗裏或盤裏即成。特點是肥而不膩,綿香適口。
2、羊肉丸子:羊肉丸子將剁碎的牛肉放在拌有調料的粉面糊裏攪勻,用手擠成圓形狀,放進油鍋炸熟後撈出,再裝進碗或盤蒸軟,再用碗或盤翻扣過來即成。
3、酥雞:酥雞將白條雞去頭爪、切成小塊,加佐料與粉面攪拌均勻,放在油鍋裏炸熟後撈出,再放在碗或盤裏上籠蒸軟即成,特點是皮酥肉軟,色香味俱全。
4、蒙古奶茶:蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主,糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品,喝由磚茶煮成的鹹奶茶,是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。
5、內蒙烤羊肉:串烤羊肉串可以説是風靡全國的一種風味小吃,受到廣大羣眾的青睞。烤羊肉串,是內蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不羶,肥而不膩,易於消化。
6、奶皮:奶皮以牛奶製成。把新鮮的牛奶裝人盆中,過兩三天以後,上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來,內夾白糖,吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶,秋天擠下來的最為理想,因為此時乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最豐富。
7、手把肉:手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂温克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。
-
南方小年夜吃什麼菜
年粽、米餅、殺年豬、廿四團、荸薺、湯圓等。年粽:南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡...
-
蘿蔔片怎麼炒
1、白蘿蔔一根,洗淨,切成薄片。2、鍋中放油,待油燒熱後,放入蘿蔔片翻炒。待炒至五六成熟的時候,加入生抽翻炒幾下。3、然後加入水,蓋上鍋蓋悶煮,熟透放入小米辣、鹽起鍋,最後加葱點綴。蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天,便成了家家户户飯桌上的常客,現代營...
-
扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
-
炒餅絲怎麼炒才好吃
材料:餅絲100克,捲心菜100克,瘦肉50克,葱薑蒜少許,辣椒少許,老抽少許,食鹽適量,五香粉少許,雞精少許。1、捲心菜、瘦肉切絲備用。2、熱鍋熱油,加入葱薑蒜、辣椒爆香。3、倒入肉絲翻炒片刻,再加入捲心菜翻炒均勻。4、加生抽、食鹽、五香粉翻炒片刻。加入餅絲翻炒均勻。5、...