黎蒿菜怎麼炒

1、準備食材：臘肉、植物油、黎蒿、葱、姜、蒜、鹽、醬油。

2、新鮮黎蒿去葉和老根、洗淨、切段。

3、臘肉切成薄片。

4、熱鍋起油，下葱、姜、蒜、紅辣椒爆香。

5、放入臘肉煸炒片刻。

6、肥肉炒至透明時，放入黎蒿，大火翻炒。

7、翻炒至黎蒿斷生放入適量的鹽和醬油。

8、翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

黎蒿，一種生長在草坪上的野生草本植物·春季收穫，略有藥味·吃法以鄱陽縣的黎蒿炒臘肉為最為着名·現在很多人工種植，味道要比野生的少許差點，野生的量很少，不過鄱陽湖邊還是有少許的採摘。

鄱陽湖特產，一種生長在湖邊的野生草本植物。春季收穫，略有藥味。吃法以鄱陽縣的黎蒿炒臘肉最為着名。現風行於沿湖及長江流域如南昌南京等地。有一句話叫“鄱陽湖的草、南昌人碗裏的寶”；現已可人工種植，是鄱陽縣農民創收途徑之一。