西梅上面的霜可以吃嗎
可以。西梅和杏梅長得相似,味道酸甜,含有維生素、糖類、有機酸、纖維素及鈣、鐵、鋅等礦物質,西梅皮上的白霜可以食用,這是一種正常現象,除了西梅的果皮上有白霜外,生活中常見的葡萄、李子、藍莓、甘蔗等水果也同樣有。
西梅表皮的白霜是什麼:果粉:西梅上的白霜是其分泌的糖醇類物質,也稱為果粉,這種物質對人體沒有害處,而且被果粉均勻包裹的西梅更加新鮮,因為果粉可以起到保護西梅的作用,能減緩水分的流失。
蠟質:西梅的表皮細胞外有一層角質膜,而蠟質就填充在角質膜中,這種物質叫做表面蠟質,由於不溶於水的特性,可以避免果皮濕潤,減少細菌及微生物的侵害。
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