新的黃花菜怎麼吃呢
1、黃花洗乾淨備用,紅辣椒、大蒜、豬肉切末備用。
2、鍋中燒水,將黃花放入鍋中,汆燙幾分鐘,黃花菜明顯熟透時撈出瀝乾水,擺在盤子裏。
3、油鍋燒熱,放入薑末炒香,撒入紅椒末和肉末,炒至肉末變色。
4、加入醬油、香油,淋入少許水,用中火翻炒均勻即可,醬汁做好了,盛出來備用。
5、將炒好的肉末和湯汁一起淋在黃花菜上就可以上桌了,吃的時候拌勻即可即可。
黃花菜:
黃花菜,又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形,花果期5-9月。
中國南北各地均有栽培,多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱為中國黃花之鄉。
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