吃鵝油的好處和壞處
好處:1、降血脂:鵝油的脂肪酸構成和橄欖油相似,含較高的單不飽和脂肪酸,理論上對降血脂有一定作用。
2、調理腸胃:鵝的脂肪含量不高,提煉的油多以不飽和脂肪酸為主,適量食用不會感到油膩,製作食物也有較好口味,對於腸胃調節有較好作用。
3、浸潤肌膚:鵝油可外用,塗於肌膚可滋潤肌膚,保持濕度,避免受外界刺激。
壞處:鵝油雖然含有較高的單不飽和脂肪酸,但是還是以脂肪為主,吃多了容易長胖。
鵝油的吃法鵝油可以用於烹調一些高檔的素菜,不僅能豐富素菜的口感,還可以幫助凸顯素菜的清香,同時鵝油也廣泛用於製作中式點心,這些油脂是漢族傳統烹調的用料。
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