申扎縣美食

1、蟲草燉雪雞：藏北盛產蟲草和雪雞。雪雞肉質細嫩，味道鮮美，把蟲草、雪雞和少許黃芪一起燉煮，湯鮮肉美，為“藏北三珍”之一。

2、蘑菇燉羊肉：每年雨季，在藏北草原，蘑菇遍地叢生，而且品種繁多。取洗淨的鮮菇與切成小塊的羊肉加入調料一起燉，肉有菇香，菇有肉味，其香誘人，回味無窮，令人百吃不厭。

3、人蔘果拌酥油大米飯：每當過年過節，或客人來訪時、主人常用人蔘果拌酥油大米飯招待客人。製作時先把米飯煮好，再拌上融化的酥油，加上白糖和人蔘果，即可食用。這種飯香甜可口，營養豐富，老幼皆喜愛食用。

4、酥油：酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品，是從牛、羊奶中提煉出來的。先將奶計加熱，然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裏，用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。

5、白腸：大米煮熟，與羊血、羊油、羊肉絲加調料拌勻，裝入洗淨的綿羊腸內，紮緊兩端，煮熟即可。食時切成短節或切片，煎後而食。