芥菜疙瘩怎麼炒
用料:芥菜鹹菜一個、鹽一小勺、生抽一小勺、雞精一小勺、蒜兩瓣、葱適量。
1.芥菜鹹菜放入盆裏清洗乾淨。
2.把芥菜疙瘩放入盤裏備用。
3.葱、蒜切末備用。
4.鍋燒熱,放入食用油。
5.爆香蒜末、葱花,加入芥菜疙瘩翻炒均勻。
6.翻炒均勻,加鹽、生抽翻炒均勻即可。
芥菜疙瘩:
1、芥菜疙瘩是十字花科,蕓薹屬二年生草本植物,高可達150釐米,全株無毛,塊根圓錐形,外皮白色,根肉質,白或黃色,有辣味,基生葉少數,大頭羽狀淺裂,葉片頂裂片寬卵形,邊緣有不整齊尖齒,莖生葉似基生葉,花淺黃色,萼片披針形或長圓卵形,花瓣倒卵形,種子球形,黑褐色,4-5月開花,5-6月結果。
2、中國各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷涼濕潤氣候,不耐霜凍,也不耐炎熱,土壤過温或過幹都不利於生長。
3、該種塊根鹽醃或醬漬供食用;和蘿蔔同切成細絲作辣菜食用。
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