被水煮過的蘆筍還有營養嗎
美味2.59W
有營養。用水煮蘆筍的主要作用是消除有害物質,並且最大限度地保留營養成分。另外水煮的時候可以往鍋中加入少許鹽和油,鹽能幫助減少蘆筍中營養元素的流失,而油能使蘆筍保持鮮豔的色澤。
蘆筍是百合科天門冬屬直立草本植物。其高可達1米,莖平滑,葉片近扁的圓柱形,略有鈍稜,纖細,鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距;花腋生,綠黃色,雌花較小,漿果熟時紅色。生於沙質河灘、河岸、草坡或林下。分佈於中國台灣、浙江、山東、河南、廣西等省,美國、西班牙、意大利、日本、加拿大普遍栽培。
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