做什麼菜適合放小茴香

茴香子主要用於滷、煮的禽畜菜餚或豆類、花生、豆製品等。茴香菜。茴香菜又稱茴香，茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香菜有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。

茴香一般是用做調料的不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過於濃烈容易掩蓋菜、肉本身的香味。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試。

茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮薑汁、花椒粉、味精、鹽、香油，拌勻作餡；以和好的小麥粉發麪擀皮，置餡於皮中，捏成包子，於籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食。