小茴香怎麼吃具體的做法
方法1:豬肉茴香餃子:
1、準備材料,適量五花肉,適量茴香,適量餃子麪糰等;
2、將五花肉切成碎肉丁,加入鹽、生抽、五香粉、雞精香油、葱薑末醃漬半小時;
3、茴香洗淨放入肉丁中,加入兩勺熟花生油攪拌均勻;
4、將餃子皮面團揉勻,製劑子,擀皮兒,此時將餃子餡加入十六的鹽調味,包餃子;
5、煮餃子,點水法煮兩次開,鼓肚浮起即可。
方法2:茴香雞肉炒蛋:
1、準備食材,雞肉、茴香、雞蛋等;
2、將雞腿肉切成條狀,加入調料醃製15分鐘;
3、取茴香,切去根鬚並摘去枯葉,洗淨後切碎備用;
4、將雞蛋打散成蛋液,加少許鹽調味;
5、平底鍋燒熱,倒入油,下雞肉,攤平,等到雞肉表面焦黃,然後倒入照燒汁,慢火燜10分鐘,中途翻一次面均勻入味
6、此時倒入茴香碎,用鏟子翻拌均勻;
7、調成大火,茴香味道升騰而起時,馬上倒入蛋液,使蛋液緊緊包裹住雞腿肉,翻炒幾下即可出鍋,撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可;
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