金灣區美食
金灣區美食有金灣大海蝦、金灣紫菜、漁歌唱晚、金灣銀魚、金灣鳳鱔等。
1、金灣大海蝦:金灣大海蝦又稱“大明蝦”,為海產八珍之一。幹煎大明蝦為了保持其海蝦的鮮味,大廚只是將其用鹽醃了10多分鐘,再沒有加其他配料,吃的時候可以根據個人喜好點上芥辣、醬油。
2、金灣紫菜:金灣紫菜紫菜是一種大形紅藻,屬低等植物、海藻類蔬菜。以葉狀體作蔬菜食用。民族傳統醫學認為,紫菜性寒,能化痰軟堅,清熱利尿,養心降壓。現代研究發現,紫菜營養豐富,高蛋白(100克幹紫菜中含26.7克)、低脂肪(100克幹紫菜中含1.1克)、高膳食纖維(100克幹紫菜中含40克以上)。
3、漁歌唱晚:漁歌唱晚是珠海十大名菜之一,該菜製作講究,先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉,在中間開一刀,釀入酒店祕製的鹹淡水蝦膠,再上一層炸粉絲,待油燒開,放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時配以一個用面類做好的網及一樽捕魚翁雕塑,使該菜更具文化特色。
4、金灣銀魚:金灣銀魚銀魚是小型魚類,海淡水均有產。鯡目、銀魚科、銀魚屬。生活於淡水及沿岸近海上層水域,有從海洋溯河迴游的習性。體細長,無鱗,半透明。前部近圓筒形,後部側扁,頭扁平,眼大口大,吻長而尖,呈三角形,上下頜等長,骨軟。熟品潔白如銀,故有銀魚之稱。以小型甲殼類為食料。
5、金灣鳳鱔:金灣鳳鱔金灣鳳鱔產於沿海江河,以體肥肉嫩而聞名。炒食清脆香爽,燜食膠滑甘甜。金灣鳳鱔,又名青鱔、鰻鱺、河鱔,是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽為“水中人蔘”。
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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芭樂和番石榴是一種水果嗎
是。芭樂就是番石榴,而中國台灣習慣將番石榴叫作芭樂。果形有球形、橢圓形、卵圓形等,果皮普通的一般為綠色、紅色、黃色,果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩,是養顏美容的最佳水果。不僅如此,它的藥用價值也是很高的,可防治高血壓、...
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高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟
牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。做法:1、將牛肉洗乾淨。2、切成小塊,放入高壓鍋。3、加入水,水剛好沒過牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。5、加入十三香(提前用紗布包好)、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋,開大火,大約10分鐘,會沸騰,噴氣...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...