涇源縣美食
涇源縣美食有蒸肉餅餅、柿子餅面坨坨、洋芋瓊瓊、菜大卷、甜飯等。
1、洋芋瓊瓊:將清洗取皮的洋芋切割成一樣厚的塊放進水裏,並放小量菜油、雞精、葱段、雜調合面。待隔水燉幹後,將蒸麪倒進在其中,用湯勺邊攪邊將洋芋塊捻碎,加上油潑蒜末和辣椒即可食用。
2、蒸肉餅餅:將牛、羊、雞脯肉切割成甜杏仁厚為的一小塊用熟油潑之,並放麻椒、大香料、食用鹽、雞精、葱茉、翻拌讓其先進味,隨後將洋芋取皮切成一樣尺寸的陰徑,用冷水衝之,拌上食用鹽、雞精、雜調味品、菜油、小量小麥麪粉、葱段,再同事前拌好的肉和在一起,攤在事前用燙麪擀簿的餅上,為固色鮮香美,倒小量的鹽、菜油、雞精、花椒麪,沸水攪拌灑在上面,煮熟後既可連籠一起端上菜服用,也可切割成卷,放到菜盤裏當一道菜,調上醋、蒜末、油辣子生成的湯,招待客人其味更優。
3、柿子餅面坨坨:其加工工藝為本將清洗的倭瓜取皮、核、放到小麥麪粉中,放上小量白砂糖、雞精橘皮、果乾揉勻,拍出火銅錢尺寸的餅形,或搓成小包團放到葫鍋中裏炸好,既可作正餐吃,又可變成一道美味可口的上等菜。
4、菜大卷:將小麥麪粉用熱水燙後,擀成簿餅,放上小量洋芋絲、蔬菜、葱段食用鹽、雞精、五香粉、菜油,攪均勻,捲起來切割成卷,放進籠中煮熟,蘸蒜末、醋、辣椒湯,放小量香萊其味更優。
5、甜飯:將江米清洗放進水裏煮到半完善狀再用煎食用油、白砂糖、純蜂蜜湯潑之攪拌,再將煎食用油、白砂糖、純蜂蜜在瓷碗留小量。並放入大棗、核桃肉、枸杞子、藍莓幹、果乾等,放到籠中煮熟後倒在盤裏,並在其上撒白砂糖,是酒席中不可或缺的特色美食。
-
怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋葱1顆,辣椒2根,葱花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。1、雞胸肉化凍,切丁。2、辣椒切圈狀,切葱花。3、洋葱切丁。4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。5、大火翻炒變色放醬油。6、放辣椒翻炒。7、放入洋葱和葱花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。烹飪技巧:1、雞胸肉特別...
-
紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...
-
野生莓茶有什麼功能
1、提高身體免疫力:野生莓茶是一種營養價值極高的養生保健茶,沖泡飲用它可以吸收十幾種氨基酸和二十幾種礦物質,這些物質能滋養身體,提高身體素質,並能增強人體免疫功能,對提高人體自身免疫力有極大的好處。2、補充營養:莓茶中含有19種人體必需的營養成恩和微量元素,而...
-
面不發又等着蒸怎麼辦
可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。饅頭本身是不會進行發酵的,在製作饅頭的過程中,需要人工添加酵母進行發酵,蒸饅頭的面沒有發起來,很有可能是在發酵過程中酵母放少了,可以在麪糰裏面繼續加入一些酵母進行發酵,想要口感更好一些的話,還可以適當的放入一些小蘇...