空氣炸鍋怎麼做麪包
用料:高麪筋粉120g、糖24g、黃油10g、牛奶55g、酵母3.6g、鹽2g、雞蛋半個。
1、用一半面粉把鹽、油以外的其他材料混合均勻,然後把剩下的麪粉和一小撮鹽倒入揉和,快完成的時候倒入油,揉成麪糰,油碗留底油待用。
2、麪糰取出在案板上揉到出膜。
3、揉成表面光滑的麪糰,表面光滑可防止發酵氣體跑出。隔温水加蓋保温保濕發酵,温度40度,即有點熱手,麪粉開始發酵,發酵60-90分鐘至兩倍大,用手指輕壓麪糰鬆軟且手印不會彈。
4、取出麪糰揉出氣體,然後等分輕輕滾成圓球,大約即可。面球鬆弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手擀平。
5、將其捲起,這樣發酵出來的麪包纖維不會太長,剛才油碗剩下的底油摸到模具中,把卷好的麪糰花瓣形放入模具。
6、繼續靜置約40分鐘,之後將空氣炸鍋調製180度在麪包上塗上蛋清,18分鐘麪包就熟了,拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。
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花捲怎麼做
用料:麪粉250克、油適量、鹽適量、酵母3克、葱適量。1、麪粉加入酵母、130克温水,拌均勻和成麪糰發酵。2、麪糰發酵至兩倍大。3、將麪糰擀成長方形大片,淋入油塗抹均勻。4、均勻地撒上鹽、香葱碎。5、自上而下捲起。6、再切成等份的小段。7、用筷子在中間壓出印痕...
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胡蘿蔔吃了有什麼好處
胡蘿蔔富含豐富的維生素A,對於視力疲勞的人,適當吃胡蘿蔔補充維生素A,而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...