空氣炸鍋怎麼做蛋撻
準備食材:蛋撻皮大號12個、蛋黃3個、淡奶油90g、牛奶90g、煉乳50g、細砂糖20g、吉士粉6g。
1、大號蛋撻皮常温解凍即可,擺烤盤待用,準備蛋撻液。
2、將奶、淡奶油、煉乳、細砂糖混合,攪拌均勻成奶液。
3、另用容器,將雞蛋黃打散,待牛奶液冷卻,將蛋黃倒入奶液裏攪勻。然後放入吉士粉攪勻。
4、將混合好的蛋撻液過篩,加入蛋撻皮8分滿。
5、空氣炸鍋165度炸16分鐘即可。
蛋撻營養豐富,其富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,適當的食用,有益於人體健康。
蛋撻的種類:
1、牛油類
牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整,好像一塊盆狀的餅乾,有一陣牛油香味,類似西點常用之餡批底皮,口感像曲奇一樣,所以又有曲奇皮之稱。
2、酥皮類
酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點的牛油酥皮,但因使用豬油,口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚,故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
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