涼薯發芽能不能吃
能。涼薯是屬於豆科豆薯屬的植物,和土豆、紅薯都不屬於同一個科,這涼薯雖然也是高澱粉食物,但發芽之後對塊莖自身的營養價值影響不大,不會產生毒素,和紅薯一樣是可以吃的。
涼薯怎麼保存不會發芽:涼薯通常都是室温保存,不過建議選擇在陰暗、乾燥處,能抑制涼薯的發芽,塊莖植物在接觸到陽光或潮濕的空氣時都會很快的發芽。當然生活中也可將涼薯放進冰箱中,低温也會抑制其發芽。
怎麼挑選好的涼薯:1.看顏色:好的涼薯果皮呈淡黃色或偏向白色,若是有黑點或顏色較暗都不是好的涼薯,存放了太久。
2.看外觀:生長得很好的涼薯外觀比較圓滑飽滿,若是外觀有較多的溝壑,並且還很深都是生長不是很好的涼薯。
3.看手感:新鮮的涼薯水分充足,用手輕輕捏時給人一種飽滿充實的感覺,而存放很久的涼薯質地會變軟。
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