馬鈴薯長芽能不能吃
經驗1.16W
馬鈴薯發芽時,產生一種叫做“龍葵精”的毒素,這種毒素進入人體,人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀,嚴重時還會造成以及和呼吸器官的麻痺而死亡。
那麼,發了芽的土豆是不是就不能吃了呢?人們經過反覆試驗證明:
1、當土豆的芽生長得不大,又經過一定的處理以後還是可以吃的。因為毒素是由於芽的萌發而形成的,所以毒素的累積以芽眼為中心,當芽還小的時候,毒素還沒有擴散開,只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了;
2、芽稍大些的土豆,毒素已經擴散和,而擴散的部位首先是皮層,所以對這種
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