雞頭米怎麼炒

主料：新鮮雞頭米100克、基圍蝦150克。輔料：大蒜葉2根、鹽2克、料酒5克、薑絲3克、油適量。

將基圍蝦洗淨，挑去蝦線。

起鍋熱油，下入薑絲爆一下。

然後下入基圍蝦，倒入適量料酒，翻炒。

待基圍蝦翻炒至變紅，倒入雞頭米，一起翻炒一下。

加入100毫升左右的清水，大火煮開，小火再煮5分鐘。

然後加入適量鹽調味。

出鍋撒上大蒜葉子即可。

雞頭米和基圍蝦都是不能烹飪時間過長的食材，越少越老，影響口感和營養，大火煮開後差不多小火再煮5分鐘就可以出鍋。