辣魚籽怎麼炒
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花生油20g、魚籽500g、葱5g、生薑5g、大蒜3瓣、青椒2個、花椒6粒、八角1個、麻椒6粒、料酒適量、鹽適量、洋葱小半個、香葉1片。
水煮鮮魚籽至熟,控幹水分備用。
準備葱薑蒜切碎,青椒、洋葱切丁備用。
熱鍋涼油,加入花椒、八角,香葉,麻椒、葱薑蒜爆香。
放入魚籽,不斷翻炒,中途加少許料酒去腥,最好用不粘鍋,炒制魚籽啪啪作響,就表明魚籽炒到火候啦。
入洋葱丁,青椒丁,適量鹽,稍微翻炒即可出鍋。
標籤:辣魚
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