小魚乾炒辣椒的做法
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1、將青椒切條狀備用。
2、倒入些許小魚乾的油和小魚乾熱炒一下。
3、再加入青椒拌炒。
用現成炒好的小魚乾,方便做菜。也可以先用蒜頭、辣椒爆香後,加入小魚乾熱炒後,加一些醬油增加鹹度和香氣,再加青椒下去炒。
拓展:通常小魚乾是利用公魚、丁香、鰽白等魚類製作而成的,以公魚為多。小魚乾在選購上要選擇整尾完整的,在側面有一條銀白色縱帶。
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