買的熟羊雜怎麼做好吃
一、羊雜湯。
1、準備食材:羊雜、香菜、葱、薑片、料酒、精鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油。
2、準備好所有材料。
3、熟羊雜洗淨裝盤備用。
4、將葱切段、薑切片。
5、再切些葱花、香菜末備用。
6、鍋內倒入適量清水,放入羊雜,葱段和薑片,再倒入適量料酒。
7、大火燒開,撇去浮沫。
8、蓋上蓋子,轉小火慢燉煮,至少30分鐘以上(此時湯已燉至奶白色)。
9、湯碗中放入香菜和葱花末,撒入適量精鹽,雞精,白胡椒粉,辣椒油。
10、盛進湯碗中,拌勻即可。
二、爆炒羊雜。
1、準備食材:熟羊雜、幹辣椒、十三香、葱絲、薑絲、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、鹽。
2、熟羊雜放入涼水中,依次放入少許鹽、醋、麪粉浸泡後用水沖洗乾淨備用。
3、切好辣椒絲、薑絲、葱絲、蒜片、香菜。
4、中火熱鍋,倒入少許食用油,放入薑絲、蒜片、花椒、辣椒絲煸出香味,放入羊雜,改大火翻炒,倒入葱絲、香菜、菜絲、生抽、料酒爆炒。
6、出鍋時,加入十三香和鹽進行調味即可。
三、羊雜土豆。
1、準備食材:羊雜碎、土豆、辣椒油、鹽。
2、羊雜碎,冷水下鍋,大火煮開,將浮沫用篩網撇去。
3、土豆去皮切成拇指粗細的長條狀。
4、將土豆下入鍋中,與羊雜一起用大火燉制。
5、放入辣椒油、鹽,繼續燉制。
6、燉至湯汁粘稠時即可出鍋。
羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃,做法有很多種,可湯可菜。
燴羊雜,又叫羊雜碎、羊下水,是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。 自古以來,在農牧和北方草原地區,牛羊成羣,品質優良,羊雜碎西北人一般作為早餐,羊雜碎店一般營業到13點就關門了。
-
紫圓葱怎麼做好吃
1、準備一個紫洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上,將鍋燒熱,倒入適量的油,將油燒熱。4、將油燒熱之後,放入洋葱,用鏟子進...
-
生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
-
怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋葱1顆,辣椒2根,葱花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。1、雞胸肉化凍,切丁。2、辣椒切圈狀,切葱花。3、洋葱切丁。4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。5、大火翻炒變色放醬油。6、放辣椒翻炒。7、放入洋葱和葱花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。烹飪技巧:1、雞胸肉特別...
-
貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,...