牡蠣開口是因為什麼

牡蠣缺水導致氧氣不夠，會微微張開殼吸氧，一般剛剛開始開口的時候還是存活的，但是缺水時間過長的話就會死亡。若牡蠣保存不當，很容易出現死亡的情況，一般死亡的牡蠣也會開口。

牡蠣的營養價值：

1、孕婦可多吃牡蠣，因為牡蠣中含有豐富的微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

2、牡蠣是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥，因為牡蠣含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用。

3、牡蠣含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收，是補鈣最好的助手。

4、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

5、牡蠣又具有活躍造血功能的作用，因為牡蠣還含有維生素B12，一種一般食物所缺少的物質，而且維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。

6、牡蠣可以除去體內的有毒物質，因為牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

7、牡蠣還含有大量的鋅，每百克的牡蠣，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，鋅促進荷爾蒙的分泌，所以牡蠣也被譽為男性壯陽必吃食物之一。