牡蠣和生蠔的區別是什麼
經驗1.03W
1、區別一:在個頭上面差別就比較大,個頭大一點的生蠔帶殼的重量可以達到一斤以上,而海蠣子則沒有那麼大,海蠣子的大小隻有成人的一節小拇指的大小。
2、區別二:含鋅量的區別,同等重量的海蠣子和生蠔其鋅的含量略有不同,生蠔含鋅量每100g生蠔含有71.2mg,而同樣重量的海蠣子含鋅只有9.39mg。所以生蠔的含鋅量是普通牡蠣的七倍多。
3、區別三:就蛋白質的含量來説,生蠔的蛋白質含量比牡蠣更高,生蠔的蛋白質含量可以達到40%左右,還含有多種微元素以及人體必備的氨基酸等。
標籤:牡蠣
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