韓式炸雞無骨肉是什麼肉
主要用到的是琵琶腿。做法:
1、將琵琶腿放到水裏解凍,解凍後用剪子剪斷腿根的筋進行脱骨。葱薑蒜切片備用。
2、將雞腿肉、葱薑蒜放到鍋里加酒煮5分。然後過涼水,將肉洗淨,水瀝乾。加鹽和胡椒醃半個小時。
3、將油燒到190度左右。雞腿肉加蛋液拌好後,粘乾粉,下鍋,炸至金黃色,出鍋瀝油。
4、另外再找一個鍋,將油、辣椒醬、番茄醬、糖、蒜泥加入。涼油下鍋,下鍋加熱即可。
5、關火,將炸制好的雞肉放入鍋中拌勻即可。根據自己喜好,可以加一些芝麻或者碎花生。
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一斤半。因為鮮花椒雖然看似水分充足且非常飽滿,但其實裏面水分含量不高,鮮花椒殼比較硬且厚,而且裏面還有仔,因此曬乾之後也不會減輕太多重量。乾花椒要注意保存:乾花椒以密封保存為佳,可以分袋的密封保存,減少空氣的流入,就不會滋生蟲病或者黴變。之所以選擇分袋保存...