怎麼炒蟹

1、螃蟹洗淨。

2、葱切段，姜切末，洋葱切成片，螃蟹切塊。

3、玉米澱粉和螃蟹攪勻，起鍋燒油放入螃蟹，將螃蟹煎至金黃。

4、將麻椒、幹辣椒、薑末大火爆香倒入香辣醬和洋葱翻炒均勻，最後加入螃蟹和鹽。

螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。