肉丸子加什麼粉有彈性

木薯澱粉或紅薯澱粉。不建議用玉米和土豆澱粉。肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸製法，例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋葱、香料或雞蛋。