莒南縣美食
莒南縣美食有大店涼粉、莒南渣腐、東鄉剒雞、莒南煎餅、莒南大餅等。
1、大店涼粉:大店涼粉的製作始於清朝中期,迄今已有300多年的歷史,是莒南縣地理標誌產品。這種用豌豆澱粉做成的涼粉色澤微綠,口感滑膩筋道,透着甜香。
2、莒南渣腐:是一道家常菜,製作原料主要有黃豆,青菜,鹹鹽等。是早年間生活艱苦的人民發明的一種為了生活而出現的食物。發展至今,渣腐具有高蛋白低脂肪的特點,有很好的減肥效果。渣腐的味道清淡卻是很多人懷念的曾經的味道。但是因為其複雜的製造工藝已經很少有人會做了。
3、東鄉剒雞:正宗東鄉剒雞,也叫匙雞,顧名思義,用匙子吃的雞!整雞煮熟拆肉並切碎備用,白菜,粉條切碎,白菜翻炒加入雞肉,雞湯,粉條,大火燉開,小火烤一靠,因為切得很碎,所以用匙子吃,故名匙雞。
4、莒南煎餅:煎餅,是沂蒙山區民間傳統主食,也是久負盛名的地方食品。莒南煎餅主要採用當地優質小麥、玉米、小米、芝麻等當地雜糧,拌四季野菜、蔬菜精工製作,薄如紙,色如錦,形如月,味如酥,營養豐富,倍受人們喜愛,是食用和饋贈賓朋的佳品。
5、莒南大餅:莒南大餅,主要有板泉大餅、文疃大餅和石蓮子大餅,以優質小麥為製作原料,運用傳統工藝,用木炭烘烤而成。外表色澤鮮黃,形似圓月,麥香撲鼻,吃起來外酥裏軟,充飢耐存,食之回味無窮。
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生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...