半滑舌鰨怎麼做好吃

一、蒸舌鰨魚。

1、準備食材：舌鰨魚、料酒、姜、鹽。

2、舌鰨魚魚皮撕掉，內臟清理乾淨，整魚清洗乾淨後，把魚對半切開。

3、魚身上均勻的塗抹上鹽。

4、把魚放入盤中，放入料酒，薑片。

5、在蒸鍋中大火燒15分鐘，關火出鍋。

二、紅燒舌鰨魚。

1、準備食材：舌鰨魚1條、蒜半顆、黃酒適量、生抽適量、老抽適量、糖少許、鹽少許、油適量。

2、魚去鱗，去內臟，去皮。

3、用鹽、黃酒醃15分鐘。

4、油燒味燒熱，加蒜煎香，煎魚（魚用廚房紙擦乾水），至金黃，加黃酒生抽老抽糖、清水，燒至魚肉魚骨可分離，裝盤。

三、烤舌鰨魚。

1、準備食材：舌鰨魚1條、鹽、孜然粉、薑片。

2、清理舌鰨，去鱗和內臟，用鹽塗魚身，薑片放在魚肚子裏。

3、放入空氣炸鍋，預熱3分鐘，然後放入魚倒入孜然粉，開始烤180度5分鐘，打開看看情況，然後繼續5分鐘。

4、裝盤。

舌鰨硬骨魚綱舌鰨科魚類的統稱。比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼均位於頭的左側，體長可達80CM。口下位，吻部下彎如鈎。前鰓蓋骨邊緣不遊離。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭。棲息底層。種類繁多。中國沿海均產。為經濟魚類，供鮮食或制罐。