香酥童子雞需要滷水嗎

香酥童子雞需要滷水，因為香酥童子雞是滷過之後再炸的，這樣會更入味。香酥童子雞是一道色、香、味、型俱全的特色油炸風味小吃，以重慶風味的麻辣滷調味包，可謂是見者眼饞，食者味饞，香酥童子雞起源於清朝順治年間，是當時宮廷御筵中一道名貴菜餚，主料為童子雞，也就是還未開叫的小公雞，經過特殊的油炸、滷、各式配料等製作而出，淋上香油，將香菜與辣醬油、甜麪醬作配餐，詮釋了香酥童子雞的其色、香、味、型俱全，其味香、皮脆、色澤鮮嫩的特點。